Για να γίνει το ψωμί πολύ αφράτο δε χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία. Ανακατεύουμε το αλεύρι τη μαγιά το αλάτι και το νερό και φτιάχνουμε μια ζύμη σφιχτή, τόσο σφιχτή που να μην κολλάει στα χέρια μας όταν την ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο, χλιαρό αυτή τη φορά, νερό και ταυτόχρονα ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να […]
Τα όσπρια δεν έχουν όλα τον ίδιο χρόνο βρασμού. Η πλειοψηφία τους χρειάζεται «φούσκωμα» σε νερό, ιδανικά από την προηγούμενη ημέρα. Το μυστικό για να μη βγάζουν το φλοιό τους κατά το βρασμό είναι, να μη βάζουμε από την αρχή όλο το νερό που χρειάζεται στην κατσαρόλα. Βάζουμε λιγότερο και προσθέτουμε το υπόλοιπο στην πορεία, […]
Για να μεγαλώσουμε τα πουλερικά σωστά πρέπει να προσέχουμε τη διατροφή τους. Ιδιαίτερα αυτά που εκτρέφονται για το κρέας η τα αυγά τους, μέχρι το δεύτερο μήνα της ζωής τους πρέπει να ταίζονται με ενισχυμένη σε ασβέστιο, οικολογική τροφή. Από το δεύτερο μήνα και μετά, δίνουμε μίγμα από διάφορες τροφές. Αποφεύγουμε να δίνουμε μόνο καλαμπόκι, […]
